Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Rừng Kaffa」
Ai cũng biết, cà phê đã pha sẽ nguội dần theo thời gian, nhưng ngoài điều đó, trong quá trình này, hương vị của nó cũng sẽ thay đổi không thể phục hồi. Ví dụ như hương thơm vốn đậm đà ban đầu đã hoàn toàn tan biến, cà phê rang đậm trở nên kém mượt mà hơn, cà phê rang vừa và nhạt càng làm nổi bật vị chua chát, thậm chí có thể sinh ra
Đọc tiếp →
Muốn uống cà phê đá chỉ có thể làm cold brew? Không phải vậy!! Có rất nhiều cách làm cà phê đá, ví dụ như cà phê đá kiểu Nhật, hôm nay tôi sẽ chia sẻ với mọi người cách làm một ly cà phê đá kiểu Nhật. Mấy ngày trước có khách hỏi rằng, "Cà phê đá pour over của các bạn pha như thế nào, cho đá vào trước và cho đá vào sau có khác nhau không?" Bài
Đọc tiếp →
Ethiopia là nơi được biết đến nhiều nhất như là quê hương của giống cà phê Arabica, đồng thời là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất khu vực châu Phi, cà phê do nước này sản xuất với hương hoa và hương vị cam quýt đặc trưng được nhiều người yêu cà phê ưa thích, tại Front Street Coffee cũng đã lên kệ nhiều loại. Tuy nhiên khi thường xuyên mua cà phê Ethiopia sẽ phát hiện, tại sao hạt cà phê Ethiopia luôn có kích thước không đồng đều, hình dạng khác nhau? Có phải là chất lượng không tốt? Không phải vậy, tất cả là do ở Ethiopia trồng rất nhiều giống cà phê, có hơn vạn giống cà phê, nhưng phần lớn là những giống chưa được giám định và phân loại chi tiết. Và các giống cà phê khác nhau sau khi trồng, quả kết ra và
Đọc tiếp →
Cùng một bộ dụng cụ pour-over, nhưng khi được nâng lên vào những thời điểm khác nhau, phong cách cà phê phù hợp cũng không giống nhau. Vào buổi sáng vội vã ra khỏi cửa, bạn cần một tách cà phê có hương thơm tươi sáng và sức sống ngay từ ngụm đầu tiên; trong khoảng nghỉ giữa công việc, hương vị thanh mát mà không làm xao nhãng tinh thần là lựa chọn thích hợp; đến cuối tuần, bạn có thể chọn những hạt cà phê có tầng hương phong phú, đáng để chờ đợi và thưởng thức chậm rãi theo từng mức nhiệt. Trước tiên, hãy tưởng tượng tách cà phê này
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, cà phê đã pha sẽ nguội dần theo thời gian, nhưng ngoài điều đó, trong quá trình này, hương vị của nó cũng sẽ thay đổi không thể phục hồi. Ví dụ như hương thơm vốn dĩ nồng nàn đã tan biến hoàn toàn, cà phê rang đậm trở nên kém mượt mà hơn, cà phê rang vừa đến nhạt làm nổi bật hơn vị chua chát, thậm chí còn tạo ra
Đọc tiếp →
Hạt cà phê nhân xanh mà mọi người mua thường có lớp vỏ bạc mà không có lớp vỏ trấu. Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu cấu trúc của quả cà phê. Từ ngoài vào trong lần lượt là vỏ ngoài, thịt quả, lớp pectin, vỏ trong, vỏ bạc và hạt, lớp vỏ trấu thường được nhắc đến chính là vỏ trong. Cà phê sau khi qua phương pháp sơ chế sẽ thu được hạt cà phê còn vỏ trấu
Đọc tiếp →
Cà phê có thể được chia thành ba giống chính: Arabica, Robusta và Liberica.
Đọc tiếp →
Yirgacheffe rang medium-light thường mang vị cam quýt, hoa trắng, quả mọng và cảm giác trà trong cùng một ly, độ chua sáng nhưng không nhất thiết gắt. Nó phù hợp hơn với pha pour-over hoặc uống với đá, muốn tìm được hạt hợp khẩu vị, có thể đặt hương hoa quả nhẹ nhàng của Ethiopia lên so sánh cùng phong cách đậm đà, tròn trịa của các vùng trồng khác. Yirgacheffe
Đọc tiếp →
Ethiopia có không ít vùng trồng cà phê nổi tiếng, như Sidamo, Yirgacheffe, Guji, Kaffa v.v., đây đều là những vùng trồng cà phê Ethiopia khá phổ biến trên thị trường hiện nay, trong đó Sidamo có đặc điểm gì? Tại sao có người gọi là Sidama? Ban đầu tên của khu vực này là Sidama, nằm ở phía nam Ethiopia. Vào cuối thế kỷ 19, hoàng thất Ethiopia xâm lược và sáp nhập khu vực này, lúc đó gọi nơi đây là Sidamo. Do đó, một thời gian sau đó tại khu vực này
Đọc tiếp →
Ethiopia là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Phi, có lịch sử trồng cà phê lâu đời, được công nhận là quê hương của cà phê, và còn sở hữu vô số giống cà phê nguyên bản. Theo thống kê, hiện nay Ethiopia có từ 10.000 đến 15.000 giống cà phê. Cà phê nước này được sản xuất với hương vị trái cây và hương hoa được nhiều người yêu cà phê ưa chuộng. Hiện tại, Ethiopia có không ít vùng trồng cà phê nổi tiếng, như Sidamo, Yirgacheffe, Kaffa, Guji. Yirgacheffe thuộc bang Sidama (bang Sidama nguyên
Đọc tiếp →
Những người yêu thích hương hoa, cam quýt và vị trà thường bắt đầu làm quen với cà phê specialty từ Yirgacheffe. Nó đến từ cao nguyên phía nam Ethiopia, trong tách thường có hương thơm nhẹ nhàng và vị chua trái cây sáng rõ, khi pha pour-over thì các tầng hương vị dễ được cảm nhận. Muốn mua được giá hợp lý, bạn nên đặt Yirgacheffe vào tọa độ phong thổ rộng lớn hơn, so sánh với Kenya, Colom
Đọc tiếp →
Nhiều người mới tiếp xúc với cà phê đặc sản, vừa nghe hai chữ "rang nhạt" là đã nhíu mày trước: Liệu có chua lắm không? Liệu có uống không quen không? Thật ra logic hương vị của cà phê hạt rang nhạt hoàn toàn khác với rang đậm, nó không theo đuổi mùi khét và vị đắng, mà cố gắng giữ lại tối đa hương hoa quả vốn có của quả cà phê. Hiểu được rang nhạt, bạn sẽ
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt cà phê pha phin có thể bắt đầu từ việc hình dung khoảnh khắc ly cà phê sẽ xuất hiện. Khi vội vã đi làm, phù hợp với loại có hương thơm rõ ràng, khi vào miệng nhẹ nhàng; buổi chiều có thời gian nhâm nhi chậm rãi, có thể tìm những hạt có tầng hương phong phú, sự thay đổi nhiệt độ rõ rệt; khi thời tiết nóng bức, thì cần chú ý liệu sau khi nguội vẫn còn vị ngọt và sự sống động hay không. Tình huống
Đọc tiếp →
Là quê hương của cà phê, Ethiopia luôn là nơi hành hương của nhiều người làm cà phê. Rất nhiều bạn đến với Front Street Coffee vừa bước vào đã hỏi có hạt cà phê Ethiopia không, có hạt Yirgacheffe không. Đúng vậy, dù là người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê hay người sành cà phê, hạt cà phê Ethiopia với hương vị tươi sáng
Đọc tiếp →
Hạt cà phê vị trái cây không chỉ phù hợp để thưởng thức yên tĩnh, mà còn có thể xuất hiện trong bữa sáng, giờ làm việc và đồ uống đá buổi chiều. Điều quan trọng là trước tiên hãy hình dung ly cà phê này sẽ được uống như thế nào: cần tỉnh táo nhanh, hay nhâm nhi cùng đồ ăn; muốn vị chua ngọt trong trẻo, hay mong hương thơm vẫn nhận ra được trong sữa. Sau khi xác định bối cảnh, độ đậm nhạt của hương trái cây, độ
Đọc tiếp →
Là quê hương của cà phê, Ethiopia từ lâu đã là điểm hành hương của nhiều người làm cà phê chuyên nghiệp. Rất nhiều bạn đến với Front Street Coffee vừa bước vào đã hỏi có hạt Ethiopia không, có hạt Yirgacheffe không. Đúng vậy, dù là người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê hay những người sành cà phê, hương vị tươi sáng
Đọc tiếp →
Cách đây không lâu, khi đọc sách về rang cà phê, Front Street Coffee đã chú ý đến một câu như thế này: "Rang cà phê đôi khi hơi đơn điệu và nhàm chán, nhưng sự xuất hiện của lần nổ đầu tiên luôn khiến người ta phấn khích." Có lẽ với nhiều người, thuật ngữ "lần nổ đầu tiên" này trông có vẻ quen thuộc nhưng thực ra lại rất xa lạ, nó là dấu hiệu hạt cà phê bắt đầu "chín
Đọc tiếp →
Nhiều khách hàng khi trò chuyện tại Front Street Coffee về Geisha, đều không thể bỏ qua hai "nhãn" trên bảng đen, một là Geisha nhãn đỏ của Hacienda La Esmeralda, một là Geisha nhãn vàng của Geisha Village Estate. Do chi phí hạt xanh cao hơn, nên Front Street Coffee đặc biệt tách chúng ra và ghi giá pha thủ công tương ứng, lần lượt là "75/ly" và "60/ly", điều này cũng thu hút sự chú ý của nhiều bạn bè, đặc biệt là những ai đã nghe danh Geisha từ lâu nhưng chưa có cơ hội thưởng thức kỹ hương vị của nó. Là lần đầu trải nghiệm hương vị Geisha, nên uống loại nào tốt hơn, hay nói cách khác nhãn nào có giá trị tương xứng hơn? Chúng ta hãy bắt đầu từ màu sắc của những "nhãn" này ~ Không khó để nhận ra,
Đọc tiếp →
1、Vị chua cam quýt sáng: Front Street Coffee hạt cà phê Guodingding Vùng trồng: Yirgacheffe khu Gedeo Độ cao vùng trồng: 1900-2300m Giống: giống bản địa Ethiopia Phương pháp chế biến: chế biến ướt Hương vị: cam quýt, hồng trà, caramel, hạnh nhân, trà xanh Lý do đề xuất: giá trị cao, có thể nếm được trái cây
Đọc tiếp →
Cà phê châu Phi có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, và đối với những người yêu cà phê, Ethiopia còn là thánh địa trong lòng họ, bởi vì đây được công nhận là cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
